Peter Sauer ist der Name folgender Personen:
- Peter Sauer (Wrestler) (1900–1949), deutschamerikanischer Wrestler
- Peter Sauer (Jurist) (* 1902), deutscher Jurist, Präsident des Finanzgerichts Saarbrücken
- Peter Sauer (Physiker) (* 1938), deutscher Physiker
- Peter Sauer (* 1940), deutscher Schlagersänger, siehe Peter Petrel
- Peter Sauer (Unternehmer) (* 1962), deutscher Unternehmer
- Peter Sauer (Basketballspieler) (1976–2012), US-amerikanischer Basketballspieler
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